1559-cu ildə çəkilmiş Pieter Aertsenin "Aşpaz" əsəri anonim mətbəx işçisinə qeyri-adi dərəcədə təsirli bir təsvir təqdim edir. Hündür və dar bir sahədə, demək olar ki, real ölçüdə olan o, mürəkkəb bir kaminin qarşısında dayanır, bədəni işə tərəf, üzü isə tamaşaçıya tərəf çevrilir. Sağ əlində hazırlanmış quş ətinin asıldığı uzun dəmir lüləni tutur; digər əlində isə aşağıdakı ağır dəstəni saxlayır. İş geyimləri Aertsenin ətə və memarlığa gətirdiyi eyni konsentrasiyanı alır. İsti qırmızı don, tünd önlük, yığılmış ağ qollar və sıx büzməli yaxalıq sərin boz kamin ətrafına qarşı kompakt səthlər ardıcıllığı təşkil edir. Təsvir təəccüblü dərəcədə tam ölçülü portretə yaxındır, baxmayaraq ki, fiqur ad və ya sənədləşdirilmiş sosial statusla deyil, peşə, geyim və mətbəx əməyinin obyektləri ilə müəyyən edilir.
Rəsm Genuyadakı Bianco Sarayındakı Yeni Strada Muzeyinə məxsusdur. Onun hazırkı muzey kataloqunda ölçüləri 171 × 85 sm, inventar nömrəsi isə PB 181 qeyd olunub. Daha da əhəmiyyətlisi, dayaq palıd paneldə yağlı boya kimi müəyyən edilib və əsəri kətan üzərində yağlı boya kimi təsvir edən ikinci dərəcəli istinadlar düzəldilib. Kataloqda həmçinin kamin üzərindəki "1559 PA" yazısı da sənədləşdirilib. Belə qeyri-adi hündürlükdə xidmətçi XVI əsr tamaşaçılarının müqəddəslərlə, hökmdarlarla və ya varlı oturanlarla qarşılaşmağa alışdıqları miqyasda yer alır, əllərinin altında isə tüpürcək, quşlar və mətbəx işlərinin digər materialları qalır.
Aşpaz Pieter Aertsen: Monumental Fiqur və Mətbəx Məkanı
Qadın kompozisiyanı demək olar ki, şaquli olaraq bölür. Qırmızı ətəyi panelin aşağı yarısının çox hissəsindən enərək yerə doğru genişlənir, yuxarı bədən isə ocağın qaranlıq dəliyinə söykənir. Aertsen bu qara girintidən xeyli dəqiqliklə istifadə edir. O, solğun qolları təcrid edir, asılmış quşların siluetlərini kəskinləşdirir və mürəkkəb memarlıq oymalarının fiquru udmasının qarşısını alır. Onun üstündəki kamin, qəliblər, fleytalı hissələr və böyük qıvrım bəzəkləri vasitəsilə otağa ağır şəkildə çıxır. Onun miqyası interyerə gözlənilməz bir mərasim ağırlığı verir.
Bu sərt memarlıq konstruksiyasına qarşı fiqur daha kiçik düzəlişlərlə doludur. Qolların hərəkəti ilə bədən çevrilir; baş tamaşaçıya tərəf qayıdır. Saçları üzdən möhkəm şəkildə çəkilib başın arxasına bərkidilib, alnı və yanağı maneəsiz qalır. Mülayim bir alovlanma dərini isidir. Burun və göz yuvalarının ətrafında, alnı və aşağı yanağında təmkinli tonal keçidlər üzə ifadəsini şişirdmədən həcm verir. Ağız bağlı, demək olar ki, ciddi qalır, birbaşa baxış isə fiqurla tamaşaçı arasındakı dar məkanda sabit qalır.
Aşağıdakı qida və qab-qacaq bolluğundan, qısa detallarda olduğu kimi, uzaqda olan qadın, demək olar ki, müstəqil bir portretə aid ola bilərdi. Çənənin altındakı tüklü yun dar, nizamsız ağ haşiyə əmələ gətirir; onun altında boz rəngli gövdə və solğun qol qırmızı rəngin çiyinlərdə yenidən görünməsindən əvvəl daha soyuq bir tonal zona yaradır. Üzün özü nə ümumiləşdirilmiş, nə də karikatura xarakterli deyil. Fərdiləşdirilmiş xüsusiyyətlər və nəzarətli ət modelləşdirməsi, xüsusən də gözlərin sakit və birbaşa olması ilə, fiqura mətbəx mövzusu üçün qeyri-adi dərəcədə psixoloji xarakteristika verir.
Daha aşağıda rəsmin xarakteri dəyişir. Hazırlanmış quş əti qaranlıq ocağın üzərində solğun bədənlər, qanadlar və açılmış ayaqlar şəklində nizamsız şəkildə asılıb. Onların altında kəsilmiş ətin böyük bir hissəsi görünür, açıq əti və yağı ön plana yaxın daha ağır bir kütlə əmələ gətirir. Açıq dəniz məhsulları kirəmitli döşəməyə səpələnmişdir. Saxsı qablar kaminin yanında və kiçik taxta taburetin altında görünür, tünd dəmir bişirmə aləti isə alt kənarından diaqonal olaraq daxil olur. Yemək, qab-qacaq, keramika, işçi əllər: aşağı sahə muxtar natürmorta ayrılmadan sıx şəkildə məşğul qalır.
Bu konsentrasiya Aertsenin Şimali İntibah dövrü rəssamlığına ən əhəmiyyətli töhfələrindən birinə aiddir. Onun mətbəx və bazar rəsmləri qida məhsullarına, xidmətçilərə, bazar satıcılarına və ev işlərinə nadir hallarda bu miqyasda sahib olduqları bir təsvir səlahiyyəti verməyə kömək etdi. Larri Silverin " Mətbəxlər və Bazarlar" tədqiqatı Aertseni on altıncı əsr Antverpen mətbəx və bazar təsvirlərinin ortaya çıxması, köməkçi dini hekayələrlə hibrid kompozisiyalardan iş və maddi bolluğun getdikcə müstəqil təsvirlərinə doğru irəliləyən bir inkişaf çərçivəsində yerləşdirir. Dəyişən vizual dünyada " Aşpaz" qeyri-adi dərəcədə konsentrasiya olunmuşdur: arxa planda heç bir müqəddəs epizod görünmür və ayaq üstə duran işçi əlindəki yeməkdən vizual olaraq ayrılmaz qalır.
Aertsen karyerasının mühüm bir hissəsini Amsterdama qayıtmazdan əvvəl Antverpendə keçirmişdi və bu ticarət mühiti ilə əlaqəli təsviri təcrübələr burada da özünü göstərir. Xüsusilə miqyas vacibdir. Onun işində başqa yerlərdə kələm, bir bud ət və ya bütün bazar nümayişi qeyri-mütənasib şəkildə ön plana çıxa bilər; Genuya panelində işçinin özü bu genişləndirməni alır. Ev qulluqçusu hündür muxtar bir kompozisiyanı davam etdirə, tamaşaçının baxışları ilə qarşılaşa və əsas vizual oxu tuta bilər, bibliya hekayəsinin dəstəyi olmadan. Lakin onun ətrafında mətbəxin maddi dili vurğulayıcı və spesifik olaraq qalır.
Hətta kamin belə adi təcrübənin bu genişlənməsində iştirak edir. Onun nəhəng rulonları qadının yanında əyilir və taburetə doğru aşağıya doğru davam edir, təkrarlanan oymalar isə fona işləyən mətbəx üçün qeyri-adi dərəcədə mürəkkəb memarlıq zənginliyi verir. İsti geyimlər və solğun ət onun solğun daş-boz səthinin fonunda fərqlənir. Döşəməyə yaxın narıncı-qəhvəyi keramika ətəyin rəngini daha kobud, daha torpaq formalarında qaytarır və yuxarı sağda tünd yaşıl asma tekstil memarlıq sahəsinə kəsir. Şəkil sıx şəkildə qurulmuşdur, lakin onun şaquli hərəkəti qadının başından ətəyə, asılmış quş ətinə və kafel döşəməyə qədər aydın qalır.
Panelin sənədləşdirilmiş tarixi onun dar formatına başqa bir ölçü qatır. Genuya kataloqu əsəri 1621-ci ildə vəfat etmiş Covanni Aqostino Balbinin əşyaları arasında qeydə alınmış mətbəx rəsmi ilə eyniləşdirir. Balbi 1595-1617-ci illər arasında Antverpendə yaşadığı illərdə Flamand əsərlərinin mühüm bir qrupunu toplamışdı. Köhnə inventarda rəsm əsəri Pieter Aertsenin tanındığı ləqəb olan "Pietro Long" tərəfindən mətbəx səhnəsi kimi təsvir edilmiş və pəncərələr arasında yerləşdirilmək üçün uyğun olduğu göstərilmişdir. Belə bir mövqe palıd panelin uzun proporsiyalarına çox uyğun gəlir. Əsər daha sonra 1899-cu ildə satın alınaraq Genuya şəhər kolleksiyalarına daxil olmuşdur.
(Tərcümə N. Jones tərəfindən redaktə edilmişdir.)